Mousse au chocolat gourmande
Zest' de Flow
Mes recettes de desserts
Le chocolat dans tous ses états !
Ma recette de mousse au chocolat gourmande et fluffy, un régal pour les papilles.
La mousse au chocolat a été créé par Charles Fazi, cuisinier de Louis XVI.
Pour le goût, je te conseille d'utiliser du chocolat noir pâtissier. Plus le % de teneur en cacao sera grand plus le goût sera prononcé et corsé.
La magie du résultat se fait au niveau de la délicatesse d'incorporer les blancs sans les "casser".
Mes 5 conseils :
- Choisis des oeufs bio extra frais
- Monte fermement tes blancs en neige
- Fais fondre ton chocolat avec ton beurre
- Ajoute une pointe de fleur de sel
- Incorpore délicatement tes blancs en neige avec une maryse
Je te souhaite une bonne dégustation.
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A très bientôt pour de nouvelles recettes !
Florence
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