Consulting cuisine végétarienne à Toulouse

Formation "Cuisiner Autrement, l'avenir dans notre assiette"

Mes programmes de formation dans le domaine de la cuisine végétarienne, sans lactose et antigaspi.

"Je m'appelle Florence Oustau, formatrice certifié au titre FPA. Titre que j'ai obtenu au sein de l'organisme du CAFOC certifié EDUFORM et Qualiopi, gage de qualité de mon titre de formatrice.

Les formations que je propose ont été le travail d'une longue réflexion. J'ai pris en compte beaucoup de paramètres afin de proposer des contenus qualitatifs et des objectifs pédagogiques cohérents. Mon objectif : faire monter vous et votre équipe en compétence dans le domaine de la cuisine végétarienne, sans lactose et antigaspi.

Mes actions de formation sont axées sur l'Action de Formation En Situation de Travail. Former vos équipes dans leur environnement professionnel, avec leur matériel et leur contraintes.

Mes 26 années d'expériences professionnelle m'ont permis d'acquérir une faculté d'adaptation. C'est pour cela que je propose ce format de formation.

Dans le cadre de la formation professionnelle continue, je propose des formations théoriques et pratiques.

Vous accompagner pour mieux cuisiner".

Ma méthodologie dans le registre de la formation

Construire vos formations dans le respect de 4 étapes :

Audit/Diagnostique :

Je réalise une analyse précise de vos besoins. Je prend en compte vos acquis.

Création de votre formation :

Je crée le contenu et les outils pédagogiques de votre formation.

Formation de vos équipes :

Sur votre lieu de travail ou au sein du centre de formation cuisine, je forme vos équipes

Evaluation de la formation :

A la fin de chaque activité, une évaluation sous forme de quiz est réalisé avec les apprenants afin de m'assurer de leur compréhension.

A la fin de chaque journée, les apprenants remplissent un questionnaire de satisfaction.

Après un mois de pratique professionnelle, votre retour est important. Un questionnaire de satisfaction vous seras envoyé.

Formations pour les collectivités

Formation "Cuisiner des repas végétariens en collectivité"
Formation "Cuisiner antigaspi - L'art de revaloriser un aliment"
Formation "Cuisiner végétarien et sans lactose "

Je demande le programme en cliquent ici

Formations personnalisées

Action de formation en parcours individualisé

Mes 26 années d'expertise dans le secteur de l'hôtellerie restauration me permet de créer et de mettre en place des formations personnalisées pour développer les talents et les compétences de vos équipes.

Mon domaine d'expertise :

La cuisine végétarienne en collectivité et en cuisine traditionnelle
La cuisine sans lactose
Les bases de la pâtisserie végétale
La pâtisserie sans lactose
Cuisiner les Protéines de soja texturées
Apprendre le métier de chef.fe évènementiel
La cuisine antigaspi en collectivité
Revaloriser les restes pour minimiser le gaspillage alimentaire
Cuisiner des recettes pour la restauration de gros volumes, 500 à 1800 couverts
Mettre en place une organisation pour la production de menu pour structures gros volumes, 500 à 1800 couverts

Je demande le programme en cliquant ici

Ils m'ont fait confiance

Vous pouvez retrouver les avis sur ma page Google @zestdeflow.

Coaching en cuisine végétarienne

Le Coaching avec un Zest' de Flow, la différence !

Sur le terrain, je vous apprend à trouver des solutions

Après 10 années passées à travailler au sein des différents restaurants universitaires du Crous de Toulouse et suite à la loi EGalim de 2018, j’ai pris conscience du manque de connaissances concernant la cuisine végétarienne, ce qui suscitait souvent des peurs, des incompréhensions et des croyances limitantes.

J'ai ainsi travaillé pendant 3 ans au développement de recettes végétariennes au sein de mon unité avec un long travail de formation auprès de mes collègues pour qui cette nouvelle façon de cuisiner relevait plutôt d’une curiosité sans intérêt. Avec persévérance et bienveillance, j'ai réussi à intégrer un repas végétarien chaque midi avec des retours très positifs de la part des étudiants.

Cheffe de cuisine végétarienne après quinze ans d’expérience en restauration collective, je vous propose mes prestations de coaching pour :

· Accompagner vous et/ou votre équipe au quotidien dans la préparation des recettes végétariennes,

· Être sur le terrain avec vous et vos équipes

· Vous aider à créer des fiches techniques ainsi que des recettes végétariennes adaptées à votre clientèle,

· Vous conseiller sur votre matériel professionnel, vos fournisseurs et votre budget,

· Répondre à vos questions, vos craintes et vos incompréhensions.

Mes prestations de coaching sont réalisées dans le respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité.

Tarif de mes prestations :

A partir de 500€ HT la journée.
65€ de l'heure.

Tarif : Je demande ici mon devis gratuitement.

Elle m'a fait confiance