Zest' de Flow, prestation en cuisine végétarienne pour professionnels à Toulouse

Prestations en cuisine végétarienne pour professionnels

Vous êtes un restaurant de collectivité, une structure scolaire ou périscolaire, une association, une société évènementielle, une entreprise organisant des Team building, un professionnel avec des activités sportives, culturelles, festivalières ?

Cette rubrique est pour vous !

Contacter Zest' de Flow

Cheffe de cuisine évènementielle

Professionnels, associations, vous organisez des stages d’activités sportives, culturelles ou encore des festivals… ?

Pour vous consacrer pleinement à vos clients, sans avoir à gérer toute l’organisation des repas, confiez cette mission à Florence, Cheffe chez Zest’ de Flow.

Florence vous propose une cuisine végétarienne gourmande à partager en groupe.

Elle fait les courses et prépare avec passion vos petits déjeuners, repas du midi, collations et repas du soir. Selon vos souhaits, il est possible d’adapter les plats aux personnes intolérantes ou allergiques au lactose et au gluten. Tout se fait dans une cuisine adaptée, sur le lieu de votre événement.

Restauratrice et maître d’hôtel, organisatrice d’événements et séminaires, Florence met son savoir-faire de Cheffe de cuisine végétarienne à votre service et vous garantit des prestations de qualité pour vous et vos clients.

Pour les stages : groupe de 2 à 20 personnes

Pour les festivals : jusqu’à 500 repas végétariens

L’hébergement, les repas et les déplacements de Florence sont à la charge et à discrétion du client.

Un événement à organiser ? Florence, Cheffe de cuisine végétarienne à Toulouse, cuisine pour vous. Discutons-en !

Mes prestations sont réalisées dans le respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité.

Tarifs de mes prestations : à partir de 200€ HT.

Forfait proposé : journée, soirée, week-end, semaine.

Mes ateliers pour les structures scolaires et périscolaires

Ateliers de sensibilisation aux fruits et légumes pour Ecoles CLAE Animateurs périscolaires

Parmi les grandes orientations des lois EGalim 1 et 2 figure l’alimentation saine et durable, obligeant les restaurations collectives à se mettre en conformité avec 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits issus de l’agriculture biologique, au 1er janvier 2022.

C’est aussi l’occasion, pour les écoles et les CLAE, d’intégrer leurs animateurs et les enfants au centre de cet enjeu alimentaire.

À travers des animations et ateliers distincts, Florence, formatrice et cheffe de cuisine végétarienne, propose son expertise et ses quinze ans d’expérience en restauration collective, notamment en milieu scolaire et de loisirs.

Ateliers découvertes et ludiques sur la transformation des fruits et légumes

Au cours de ces 3 ateliers, qui mêle découverte ludique des fruits et des légumes et saisonnalité, les enfants apprennent l’art de la transformation et le plaisir gustatif. Le but est de leur donner plaisir à cuisiner tout ce qui vient du potager ou du verger. L'assiette n'est qu'un prétexte pour éduquer leur palais. En découvrant les fruits et les légumes, ils apprennent à reconnaître les aliments essentiels à leur consommation qui fera leur assiette équilibrée de demain.

Ateliers disponibles :

Du Verger à la compote :

En compagnie de mes deux mascottes Naya la pomme et Norbert le ver de terre, les enfants partent à la découverte de la création d'une compote.

Durée de l'atelier : 45 minutes

Du Potager à la frite :

En compagnie de mes mascottes Mr Patate et Mr Kartoffeln, les enfants partent à la découverte de la création des frites.

Durée de l'atelier : 45 minutes

La Terre, notre potager extraordinaire :

Les enfants partent à la découverte de la cuisine. Ils créent ensemble un goûter sucré ou une soupe de saison.

Durée de l'atelier : 1 heure

Tarif : Je souhaite que l'on m'envoie la plaquette tarifaire

Atelier pour animateurs CLAE sur l’importance des fruits et légumes dans notre alimentation quotidienne

Sur les temps périscolaires et extrascolaires, la cantine est un lieu privilégié favorable à l’échange entre les animateurs et les enfants. C’est l’occasion de leur expliquer les aliments servis dans leur assiette et de leur apporter, chaque jour, une meilleure compréhension d’une alimentation saine et équilibrée.

Destiné aux animateurs, cet atelier leur fournira des outils et des supports pédagogiques pour répondre au mieux aux questions des enfants et assurer la continuité avec l’équipe enseignante. Les animateurs pourront également se servir de cette thématique pour animer des ateliers sur les temps périscolaires.

Accompagnons-les au mieux pour les aider à grandir et à s’épanouir sur les aliments qu’ils consomment.

Atelier pédagogique réservé aux animateurs et animatrices

Durée : 3 heures

Tarif : Je demande ici la plaquette tarifaire

Prestations Team Building

Entreprises, innovez et proposez un challenge culinaire à vos équipes ! Les ateliers culinaires permettent à vos équipes de faire connaissance, poser les bases solides d’un partenariat. Rien de tel qu’une recette de cuisine végétarienne à réaliser ensemble pour les faire avancer sur la construction d’un projet commun !

Florence, Cheffe de cuisine végétarienne, vous invite à découvrir l’art culinaire d’une façon ludique et fédératrice.

Trois formats de d'ateliers :

On se fait un break sucré
Afterwork
Les bases de la cuisine antigaspi

Pour ces ateliers, tout le monde met la main à la pâte ! Le chemin a autant d’importance que le résultat final. Concentration, bonne humeur et esprit d'équipe font partie des ingrédients essentiels pour un résultat qui rendra le groupe fier de son engagement.

Votre équipe aura ensuite plaisir à partager et déguster leurs plats.

Les ateliers se tiendront dans la cuisine équipée de votre entreprise ou celle de votre lieu de séminaire.

Atelier "Les bases de la cuisine Antigaspi"

Nous gaspillons de grandes quantités de nourriture que ce soit chez nous, dans les restaurants ainsi que chez les professionnels de l'industrie agroalimentaire. La prise de conscience est présente chez une majorité de personnes.

Si vos collaborateurs se questionnent sur : Que puis-je mettre en place, à mon niveau, pour limiter mon gaspillage alimentaire? Comment je peux m'y prendre ? Ce cours est fait pour vous et votre équipe.

Je fournis le matériel ainsi que les matières premières. Le cours se déroulera au sein de la cuisine de votre entreprise ou du lieu de votre choix.

Menu :

Chips d'épluchures
Pain façon pizza - Salade de saison
Galette Faritas végétarienne
Infusion antigaspi pomme cannelle - Crumble pomme spéculoos

Durée du cours : 3h, temps de la dégustation du menu compris.

Nombre de participants : 12 personnes.

Tarif : 38€/personne.

Les tarifs sont HT et hors frais de déplacement.

Atelier "On se fait un break sucré" et " Afterwork "

Fédérer votre équipe autour d'un goûter ou d'un apéritif qu'ils auront eux-mêmes préparés.

Au sein de votre structure, nous réalisons ensemble la formule que vous aurez choisie. Pour cet atelier, le lieu doit être équipé de prises électriques et d'un point d'eau.

Je me déplace avec le matériel nécessaire.

Deux formules au choix :

On se fait un break sucré : Pancakes moelleux, Fromage blanc à la vanille, fruits de saison caramélisés au sirop d'érable -

2 boissons au choix : Cappuccino maison - Chocolat chaud maison au lait végétal - Thés/Infusions - Milkshake -

Tarif : 20€ /personne

Apéritif : Cocktail avec et/ou sans alcool - Assortiments de 3 tapas végétariens salés - Assortiments de 2 tapas végétariens sucrés

Tarif : 35€/personne.

Les tarifs sont HT et hors frais de déplacement.

Durée de l'atelier : 2h

Nombre de participants : à partir de 10 personnes.

Atelier "Défis et smoothie"

Prestation basée sur une activité sportive et une activité culinaire.

Prestation réalisée en extérieur dans un parc public ou au sein de votre entreprise.

Vos équipes se challenge lors d'un team building sportif sur la thématique de Khô-Lanta" et termine le jeu par la réalisation du meilleur smoothie en contre la montre avec un vélo adapté.

Je collabore pour cet atelier avec Anaïs Nolle, coach sportive professionnelle certifiée.

Nombres de personnes : à partir de 10 personnes

Durée de l'atelier : 2 heures

Tarif et modalités : sur devis.

Atelier Escape Game "La course aux smoothies"

Prestation basée sur un jeu d'évasion et une activité culinaire.

Prestation réalisé en extérieur dans un parc public ou au sein de votre entreprise.

Vos équipes se challenge lors d'un escape game et termine le jeu par la réalisation du meilleur smoothie.

Je collabore pour cet atelier avec Jérôme Tomasi, société Mister Wed, créateur et animateur d'escape games mobiles destinés aux particuliers et aux professionnels.

Nombres de personnes : à partir de 10 personnes

Durée de l'atelier : 2 heures

Tarif et modalités : sur devis.

Atelier "J'organise mes repas de la semaine"

Je me simplifie mon quotidien avec le Batchcooking

Bienvenue dans la grande aventure du Batch cooking, terme Anglo-Saxon qui signifie cuisiner par lot.

Florence vous propose des ateliers théoriques sur la méthode du Batch Cooking et son utilité dans votre quotidien.

Vous découvrirez, étape par étape, avec des supports pédagogiques, cette organisation qui simplifie le quotidien.

Vous êtes un organisme, une association, une maison de quartier ... et vous souhaitez proposer ce format d'atelier ? Contactez-moi.

Format : Théorique - Supports pédagogiques pour les participants

Durée : 2h.

Nombre de participants : minimum 20 personnes.

Tarif : 15€/personne.

Les tarifs sont HT et hors frais de déplacement.