Je pâtisse les brownies

Méthode :

1. Cuire dans une cocotte les carottes avec le bouillon de légume. Les égoutter et les mixer. Ajouter le sel et le poivre et la crème. Remuer et réserver au frigo. La purée doit être bien assaisonnée.

2. Couper la moitié de la bûche de chèvre en petit morceaux et l'autre moitié en 6 tranches.

3. Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs et le beurre fondu. Puis ajouter la purée de carotte. Remuer. Ajouter la farine, la levure, remuer. Terminer par ajouter les noix et les morceaux de chèvre et remuer à la maryse.

4. Chemiser le fond du moule carré (ici 22 cm x 22 cm) avec du papier sulfurisé cela facilitera le démoulage) et graisser les bords avec du beurre (ou margarine).

5. Verser l'appareil dans le moule. Cuisson au four 40 minutes à 180°C.

6. A la sortie du four, disposer les 6 tranches de chèvre. Ajouter les créneaux de noix sur chaque tranche et laisser fondre.

7. Laisser refroidir et démouler. Servir à l'apéritif.

Méthode :

1. Fondre le chocolat et beurre au bain marie. Rincer et égoutter les haricots rouges.

2. Dans un cul de poule, mettre les haricots rouges, le sucre et les oeufs. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

3. Verser le chocolat fondu sur le mix haricots rouges. Remuer au fouet. Ajouter la farine et le sel et remuer au fouet.

4. Chemiser un moule rond ou carré avec de l'huile de coco désodorisée ou de la margarine et disposer un papier sulfurisé au fond du plat. Verser la pâte à l'intérieur du moule. Disposer les noix de pécan.

5. Cuisson au four 20 minutes à 180°C.

6. Laisser refroidir. Déguster nature, avec une boule de glace vanille, du caramel beurre salé ou de la pâte à tartiner.

   Se conserve dans une boîte hermétique.

Méthode :

1. Fondre au bain marie le chocolat et le beurre (ou la margarine végétale pâtisserie 79%MG pour une version sans lactose).

2. Dans un bol, blanchir au fouet les œufs et les 2 sucres.
   Ajouter le mix chocolat et beurre fondu et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter la farine tamisée.

3. Ajouter les noix de pécan dans la pâte et remuer à la maryse. Ca évitera qu' elles se mettent à l'intérieur du fouet.

4. Verser dans un moule carré au préalable bien beurré. Ajouter des noix de pécan sur le dessus.

5. Au four 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir et démouler le brownie.

6. Le trancher en petites part. Se conserve jours dans une boite hermétique à température ambiante.