Je pâtisse la banane

Méthode :

1. Dispose ton cercle sur une assiette plate avec un ruban rhodoïde.
2. Fais fondre le beurre. Mixe tes spéculoos. Mélange les 2 et remue avec une cuillère. Ta poudre de spéculoos doit être bien imbibée de matière grasse.
3. Verse ta préparation et tasse bien avec une spatule ou le dos d'une cuillère à soupe. Au frigo pour 4 heures.
4. Enlève le ruban rhodoïde. Étale ta confiture de lait. Ajoute tes rondelles de bananes.
5. Remet au frigo 1 heure.
6. Pendant ce temps, monte ta chantilly avec le mascarpone. Met la en poche avec la douille de ton choix.
7. Saupoudre de cacao.

Méthode :

1. Dans un cul de poule, incorpore le beurre fondu refroidi et le sucre.
2. Ajoute les oeufs, la vanille liquide et le rhum. Mélange au fouet.
3. Ecrase 2 bananes au presse purée. Coupe la troisième banane en 2, dans le sens de la longueur, réserve-là pour plus tard. Ajoute les bananes écrasées à la préparation et mélange au fouet.
4. Ajoute la farine tamisée et la levure. Mélange au fouet.
5. Verse la préparation dans un moule à cake de 20 cm, chemisé ou garni de papier sulfurisé. Ajoute les deux 1/2 bananes sur le dessus.
6. Incise avec la lame d'un couteau le dessus du cake.
7. Enfourne le Banana Bread pour 60 minutes à 180°C.
8. Laisse refroidir sur une grille et démoule-le.

1. Dans un cul de poule, écraser les bananes. Ajouter le Skyr, l'huile, la vanille et le rhum. Remuer bien et reserver.

2. Dans un cul de poule mélanger les ingrédients secs au fouet : la farine, le sucre et la levure.

3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et remuer au fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.

4. Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verser la pâte.

5. Disposer sur la longueur au centre des fines tranches de margarine végétale (pour faciliter la jolie bosse lors de la cuisson) Ajouter mes noix concassées sur le dessus.

6. Cuisson au four à 180°C pendant 1 heure.

7. Laisser refroidir. Démouler et stocker dans une boîte hermétique. Se conserve 5 jours à température ambiante

Méthode :

1. Dans un cul de poule mélange le beurre fondu refroidis et le sucre muscovado.

2. Ajoute les oeufs, la vanille et si tu le souhaites le rhum arrangé et fouette bien. Personnellement, je réalise un rhum arrangé maison en faisant infuser dans du rhum blanc : sucre de canne, bâton de cannelle, gousse de gingembre et gousse de vanille.

3. A part, dans un bol écrase à la fourchette tes 2 bananes bien mûres et ajoutent les à ta préparation. Remue au fouet. Ajoute les 2 farines et la levure. Remue bien jusqu'à obtenir une texture homogène.

4. Chemise un moule avec du papier sulfurisé. Astuce : met un peu de pâte pour ''coller'' ton papier sulfurisé

5. Verse ta préparation dans le moule. Coupe dans le sens de les longueur ta dernière banane et dispose la sur le dessus. Puis termine par ajouter quelques morceaux de margarine au milieu pour avoir une belle fissure après cuisson.

6. Au four à 180°C pendant 1 heure. Sors ton cake du four, enlève le du moule (avec le papier sulfurisé il se démoule sans problème) et laisse le refroidir sur une grille.

7. Il se découpe et se déguste quand il est totalement refroidi. Il se conserve 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.