Lasagne antigaspi
La recette de lasagne est une idée pour revaloriser les restes d'un frigo et ainsi passer en mode antigaspi.
Reste de légumes, de fromage, de lait, de crème fraîche ou végétale, de beurre ...
Pour réaliser des lasagnes, il te faudra réaliser une béchamel. Je te donne dans cet article mes deux recettes. La classique et la sans lactose.
Sauce béchamel classique
Ingrédients :
- 50g beurre
- 50g farine
- 50cl lait
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 lichette de crème liquide
Méthode :
- Réalise un roux : Dans une casserole, fais fondre le beurre et ajoute la farine. Quand tu obtiens cette pâte, laisse la sécher un peu sur feu doux.
- Ajoute au fur et à mesure ton lait et remue au fouet sans t'arrêter.
- Quand ta béchamel est bien épaissis, retire du feu et assaisonne avec sel et poivre et muscade.
- Termine par la lichette de crème fraîche.
Sauce Béchamel sans lactose
Ingrédients :
- 50g margarine végétale à 82%MG
- 50g farine
- 50cl lait de soja
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 lichette de crème de soja
Méthode :
- Réalise un roux : Dans une casserole, fais fondre le beurre et ajoute la farine. Quand tu obtiens cette pâte, laisse la sécher un peu sur feu doux.
- Ajoute au fur et à mesure ton lait et remue au fouet sans t'arrêter.
- Quand ta béchamel est bien épaissis, retire du feu et assaisonne avec sel et poivre et muscade.
- Termine par la lichette de crème de soja
Lasagne aux légumes et chèvre antigaspi
Je t'explique la base de cette recette et tu pourras ainsi la décliner à l'infini.
Ingrédients :
Reste de légumes cuits : épinards, champignons, carottes, poireau
Reste de bûche de chèvre
Une béchamel sans lactose
Des pâtes à lasagne
De l'emmental râpé
Méthode :
- Réalise ta béchamel
- Au fond du plat à gratin, met de la sauce béchamel
- Ajoute tes plaques à lasagne
- Ajoute ton reste de légumes
- Ajoute tes tranches de chèvre
- Ajoute un filet de béchamel
- Et renouvelle l'opération : plaque à lasagne, restes de légumes et de chèvre, filet de béchamel et plaque à lasagne
- Recouvre généreusement de béchamel et ajoute l'emmental râpé
- Au four à 180°C pendant 45 minutes
