Lasagne antigaspi
La recette de lasagne est une idée pour revaloriser les restes d'un frigo et ainsi passer en mode antigaspi.
Reste de légumes, de fromage, de lait, de crème fraîche ou végétale, de beurre ...
Pour réaliser des lasagnes, il te faudra réaliser une béchamel.
Pour t'aider à réaliser cette recette dans de bonnes conditions, je te donne dans cet article mes 3 recettes de béchamel : La classique, la sans lactose et la sans gluten et sans lactose.
C'est un plat complet que tu pourras servir accompagné d'une salade verte.
Sauce béchamel : La classique
Ingrédients :
- 50g beurre
- 50g farine
- 50cl lait
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 5cl de crème liquide
Méthode :
- Réalise un roux : Dans une casserole, fais fondre le beurre et ajoute la farine. Quand tu obtiens cette pâte, laisse la sécher un peu sur feu doux.
- Ajoute au fur et à mesure ton lait et remue au fouet sans t'arrêter.
- Quand ta béchamel est bien épaissis, retire du feu et assaisonne avec sel et poivre et muscade.
- Termine par la lichette de crème fraîche.
Sauce Béchamel : La sans lactose
Ingrédients :
- 50g margarine végétale à 82%MG
- 50g farine
- 50cl lait de soja
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 5 cl de crème de soja
Méthode :
- Réalise un roux : Dans une casserole, fais fondre le beurre et ajoute la farine. Quand tu obtiens cette pâte, laisse la sécher un peu sur feu doux.
- Ajoute au fur et à mesure ton lait et remue au fouet sans t'arrêter.
- Quand ta béchamel est bien épaissis, retire du feu et assaisonne avec sel et poivre et muscade.
- Termine par ajouter la crème de soja et remue
Sauce béchamel : La sans lactose et sans gluten
Ingrédients :
- 50g margarine végétale à 82%MG
- 50g farine de riz
- 50cl lait de soja
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- 5cl de crème de soja
Attention :
Il te faudra prendre des pâtes à lasagnes sans gluten.
Méthode :
- Réalise un roux : Dans une casserole, fais fondre le beurre et ajoute la farine. Quand tu obtiens cette pâte, laisse la sécher un peu sur feu doux.
- Ajoute au fur et à mesure ton lait et remue au fouet sans t'arrêter.
- Quand ta béchamel est bien épaissis, retire du feu et assaisonne avec sel et poivre et muscade.
- Termine par ajouter la crème de soja et remue
Lasagne aux légumes antigaspi
Ingrédients :
- Rassemble un reste de légumes cuits : épinards, champignons, carottes, poireaux, blettes, ratatouille, aubergines, courgettes ...
- Rassemble un reste de fromage pour créer un combo : bûche de chèvre, mozzarella, feta, Roquefort ...
- Une béchamel
- Des pâtes à lasagne
- De l'emmental râpé
Méthode :
- Réalise ta béchamel liquide
- Prépare tes restes de légumes et mélange les ensemble
- Au fond du plat à gratin, met de la sauce béchamel
- Ajoute tes plaques à lasagne
- Ajoute ton reste de légumes
- Ajoute tes tranches de fromage si besoin : chèvre, mozza, feta ...
- Ajoute un filet de béchamel sur toute la surface
- Et renouvelle l'opération : plaque à lasagne, restes de légumes et de chèvre, filet de béchamel et plaque à lasagne
- Recouvre généreusement de béchamel et ajoute l'emmental râpé
- Au four à 180°C pendant 45 minutes
