Zest' de Flow
La cuisine végétarienne à Toulouse
 
11 Rue des Roseaux, 31400 Toulouse, France
 
Disponible aujourd'hui de 10h à 16h
 
06 09 39 58 11

Je cuisine les fruits exotiques


74 vues

Les fruits exotiques dans nos assiettes d'hiver

L’hiver arrive, les fruits d’été ont disparu de nos commerces (ou presque ...)

Souhaitons donc la bienvenue à la saison des fruits exotiques.

 Il faut savoir que chez nous, dans l'hémisphère nord, c'est l'automne mais dans l'hémisphère sud, comme à la Réunion, c'est le printemps.

C'est donc la pleine saison des Ananas Victoria, des fruits de la passion, des mangues, des kakis, des grenades, noix de coco, Leetchi , papaye ...

Si vous trouvez un peu maussade les fruits d'hiver, alors mettez du fun et de la couleur en y incorporant des fruits exotiques. Certes, ils ont voyagé, mais ils sont de saison !

C'est une des recettes que l'on réalise lors de mes ateliers Team Building spécial Goûter.

 

Ananas flambé Coco Passion

Ingrédients :

  • 1 ananas victoria mûre

  • 1 CAS coco en poudre

  • 1 fruit de la passion

  • 1 CAS miel liquide

  • 4 cl rhum arrangé à la vanille

Méthode :

  1. Découpe ton ananas en morceaux.

  2. Dans une poêle, mets tes morceaux d'ananas et laisse-les se compoter.

  3. Fait bien chauffer le bout de ta poêle, verse le rhum hors du feu et enflamme ta poêle. Laisse flamber.

  4. Quand il n'y a plus de flamme, remue et ajoute le miel et la Coco râpée. Remue bien.

  5. Dresse dans une assiette, ajoute la chair du fruit de la passion et bon appétit.

Rhum arrangé : Ma recette

Ingrédients :

  • 2 litres de rhum Charette,
  • 6 gousses de vanille
  • 3 bâtons de cannelle
  • 2 morceaux de gingembre
  • Du sirop de sucre de canne
  • En macération 1 mois minimum

Lire les commentaires (0)

Soyez le premier à réagir

Ne sera pas publié

Envoyé !

Derniers articles

À la une

Ebook "Je cuisine Noël" - Bûche - Pain d'épices - Galette - Carottes fumées - Tarama végétale - Sablés de Noël - Wellington au butternut - Terrine Cognac et châtaigne - Patate douce rôti

30 Nov 2022

Noël, ses histoires et ses recettes
Noël, ses sapins, ses chocolats chauds, son feu de cheminée, ses musiques traditionnelles, ses cadeaux, ses bons repas, s...

À la une

Je cuisine le potimarron

13 Oct 2022

La courge venu d'Hokkaïdo
Dans cette article, je mets à l'honneur le Potimarron, à ne pas confondre avec le potiron qui lui est bien plus gros et on ne mange...

Recettes antigaspi aux restes de pain

28 Nov 2024

Crêpe antigaspi aux restes de pain

Ingrédients :
Pour 10 crêpes :
100 g pain dur 100 g farine 3 œufs 1 cas huile arachide 50 cl lait soja ou vache 
Méthode...

Catégories

Création et référencement du site par Simplébo

Connexion