Linguines Curry Coco

En route pour une nouvelle recette aux saveurs de curry et de coco. Une recette simple à réaliser qui va pimper tes repas monotones.

On pense bien évidemment à une présentation soignée dans l'assiette. Le visuel est important.

450g linguines cuites

40 cl lait de coco

2-3 CAS curry en poudre

1 grosse échalote

De la chapelure

De l'huile d'olive

1 grenade

Du parmesan râpé

Sel et Poivre

1. Fais cuire les Linguines al Dente. Egoutte-les et ajoute un filet d'huile d'olive, mélange et réserve,

2. Dans une casserole, mets le lait de coco et le curry, remue et laisse cuire à feu moyen, ajoute sel et poivre,

3. Dans une poêle, fais revenir dans de l'huile d'olive, l'échalote émincée puis ajoute la chapelure et laisse colorer, réserve,

4. Prépare la grenade en détachant les grains,

5. Ajoute les Linguines à la sauce curry coco, remue jusqu'à ce que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce, goûte et rectifie la sauce si besoin,

6.Dressage :

-Dans une assiette creuse, dispose au centre un nid de Linguines

-Dépose sur le dessus le mix chapelure échalote, ajoute le parmesan,

-Termine par disposer quelques grains de grenades sur le dessus et régale-toi.

A très vite pour de nouvelles recettes végétariennes ! Florence.