Zest' de Flow
La cuisine végétarienne à Toulouse
 
11 Rue des Roseaux, 31400 Toulouse, France
 
Disponible aujourd'hui de 9h à 19h
 

Légumes rôtis au four


Tomate, courgette, pomme de terre ...

La question qui revient très souvent dans mes ateliers est celle-ci : " Florence, j'aimerai cuisiner les légumes mais j'ai pas d'idées recettes"

En été, on associe souvent les légumes à des crudités. On mange cru.

Sais-tu qu'un légume cuit peut se manger froid en été ? En salade par exemple, ou en accompagnement d'une protéine de ton choix. C'est super bon et en plus tu peux varier les plaisirs des aromates, des épices et des herbes fraîches. 

Je te propose dans ce post, mes recettes de bases pour te régaler cet été.

 

Pommes de terre rôties au Piment d'Espelette

Ingrédients :

  • 2 pommes de terre
  • Fleur de sel au goût
  • Poivre au goût
  • Huile d'olive
  • Piment d'Espelette au goût
  • 2 branches de thym frais

Méthode :

  1. Lave et épluche tes PDT
  2. Découpe tes PDT en gros cubes
  3. Dépose les dans un plat à gratin
  4. Assaisonne sel poivre et un filet d'huile d'olive
  5. Ajoute le piment d'espelette
  6. Ajoute sur le dessus deux brin frais de thym
  7. Au four 180°C 25 minutes
  8. Déguste chaud, tiède ou froid
  9. Régale toi

 

Tomates rôties Thym Parmesan

Ingrédients :

  • 5 tomates
  • Fleur de sel au goût
  • Poivre au goût
  • Huile d'olive
  • 60g parmesan
  • Thym au goût

Méthode :

  1. Découpe tes tomates en 2
  2. Dépose les dans un plat à gratin
  3. Assaisonne sel poivre et un filet d'huile d'olive
  4. Mélange dans un bol le parmesan et le thym
  5. Ajoute sur les tomates le mix parmesan thym
  6. Au four 180°C 25 minutes
  7. Déguste chaud, tiède ou froid
  8. Régale toi

 

Courgettes rôties au Piment d'Espelette

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • Fleur de sel au goût
  • Poivre au goût
  • Huile d'olive
  • Piment d'Espelette au goût
  • 2 branches de thym frais

Méthode :

  1. Découpe tes courgettes en gros cubes
  2. Dépose les dans un plat à gratin
  3. Assaisonne sel poivre et un filet d'huile d'olive
  4. Ajoute le piment d'espelette
  5. Ajoute sur le dessus deux brin frais de thym
  6. Au four 180°C 25 minutes
  7. Déguste chaud, tiède ou froid
  8. Régale toi

Frites de courgettes

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1 pincée Fleurs de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cac d'ail en poudre
  • 2 cac de thym
  • 1 cas huile d'olive

Méthode :

  1. Lave découpe et taille en frite ta courgette
  2. Dans un bol mélange tes frites de courgette crus avec le sel, ail, thym puis ajoute l'huile d'olive et mélange
  3. Etale bien à plat sur une plaque
  4. Au four 15 min à 220°C
  5. Régale toi

Frites au four thym Piment d'Espelette

Ingrédients :

  • 1 pomme de terre
  • 1 patate douce
  • 8cl l'huile d'olive
  • La pulpe d'une gousse d'ail
  • 1 CAS de thym
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Piment d'Espelette, au goût

Méthode :

  1. Prépare ta marinade
  2. Découpe ta pomme de terre et patate douce en forme de frite
  3. Dans un cul de poule, mélange bien tes frites et ta marinade
  4. Sur une plaque pose tes frites sans les chevaucher
  5. Au four 20 minutes à 200°C
  6. Régale toi

 


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