Zest' de Flow
La cuisine végétarienne à Toulouse
 
11 Rue des Roseaux, 31400 Toulouse, France
 
Disponible aujourd'hui de 9h à 19h
 

Je cuisine le melon


Rien ne se perd, tous ce récupère, même dans le melon !

La saison de ce fruit à la saveur sucrée, avec une chair délicate et fondante est arrivée. On le retrouve dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir.

Dans cet article, je vais te proposer 4 recettes antigaspi. Et oui, même la peau du melon, on peut la cuisiner. Comment ? Un peu de patience, je te laisse découvrir tout cela.

Mon conseil est toujours d'essayer d'acheter des fruits et légumes issus de l'agriculture Bio française ou raisonnée. Si possible de privilégier l'achat de produits locaux et les circuits courts.

 

Gaspacho de melon

Ingrédients :

  • 230g melon
  • 2 têtes de menthe
  • 1 CAC vinaigre balsamique
  • 1 CAS huile d'olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Cognac au goût
  • Un peu d'eau si besoin

Méthode :

  1. Mixe tous les ingrédients dans un blendeur sauf le Cognac
  2. Ajoute le cognac et remue
  3. Réserve au frigo 3 heures
  4. Sers bien frais avec une feuille de menthe
  5. Régale toi

 

 

Gelée de melon

 

 

 

Ingrédients :

  • 150g peau de melon
  • 60g sucre blond
  • 10g sucre vanillé
  • 0.5cl jus de citron
  • La chair 1/2 gousse de vanille
  • 15 cl d'eau
  • 1 CAC aguar aguar

 

Méthode :

  1. Lave bien la peau de ton melon et découpe la en fines tranches
  2. Met dans une casserole la peau, les sucres, le citron, la vanille, l'eau et laisse macérer une nuit au frigo
  3. Met à cuire à feu doux 15-20 min. Rajoute un peu d'eau si besoin.
  4. Enlève la peau et jette la au compost
  5. Ajoute l'aguar aguar et cuit à feu moyen. Quand ça épaissit, sors du feu
  6. Remplis tes moules en silicones
  7. Au frigo pendant 4 heures
  8. Régale toi

 

Eau antigaspi melon menthe

Ingrédients :

  • Les pépins de melon
  • Des feuilles de menthe
  • 1 L d'eau filtrée ou de source

Méthode :

  1. Dans une bouteille d'eau froide, ajoute les pépins du melon et des feuilles de menthe
  2. Au frigo pour une nuit de macération
  3. Régale toi

 

 

Si tu penses que cet article peut être utile à un ami.e, n'hésites pas à le partager.

A très bientôt pour de nouvelles recettes !

Florence

 


Lire les commentaires (0)

Soyez le premier à réagir

Ne sera pas publié

Envoyé !

Derniers articles

Lin des Pyrénées

20 Mai 2024

Cultiver responsable et offrir l’excellence
"Le lin est à nouveau cultivé au pied des Pyrénées. Cette plante oléagineuse servait surtout pour l’alimentation ...

Je pâtisse des desserts sans cuisson

20 Mai 2024

Les tarte sans cuisson, mes idées recettes
Le Banofee, son histoire :
Le banoffee pie est une pâtisserie anglaise composée d'une base de crumble de biscuits ...

Pâtes Made in Occitanie

17 Mai 2024

Maxime Marty, fondateur de la marque L'Epi Nup Bio. Il était mon invité sur l'émission "Bienvenue chez vous" sur Radio France Bleu Occitanie. Il fait partie ...

Catégories

Création et référencement du site par Simplébo

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.