Je cuisine le melon

Ingrédients :

• 230g melon
• 2 têtes de menthe
• 1 CAC vinaigre balsamique
• 1 CAS huile d'olive
• 1 pincée de fleur de sel
• Cognac au goût
• Un peu d'eau si besoin

Méthode :

1. Mixe tous les ingrédients dans un blendeur sauf le Cognac
2. Ajoute le cognac et remue
3. Réserve au frigo 3 heures
4. Sers bien frais avec une feuille de menthe
5. Régale toi

Ingrédients :

• 150g peau de melon
• 60g sucre blond
• 10g sucre vanillé
• 0.5cl jus de citron
• La chair 1/2 gousse de vanille
• 15 cl d'eau
• 1 CAC aguar aguar

Méthode :

1. Lave bien la peau de ton melon et découpe la en fines tranches
2. Met dans une casserole la peau, les sucres, le citron, la vanille, l'eau et laisse macérer une nuit au frigo
3. Met à cuire à feu doux 15-20 min. Rajoute un peu d'eau si besoin.
4. Enlève la peau et jette la au compost
5. Ajoute l'aguar aguar et cuit à feu moyen. Quand ça épaissit, sors du feu
6. Remplis tes moules en silicones
7. Au frigo pendant 4 heures
8. Régale toi

Ingrédients :

• 1 concombre
• 1 petit melon
• 8 radis
• 2 nectarine
• 1 botte ciboulette
• 1/2 oignon rouge
• 12 tomates cerises
• 2 CAC huile d'olive par assiette (facultatif)
• P.M Fleur de sel

Méthode :

1. Avec un économe rasoir réaliser des tagliatelles avec le concombre et le melon

2. Avec la mandoline réaliser des tranches avec les radis et avec l'oignon rouge. Peler et découpe en segment tes nectarines. Découper la moitié des tomates cerises en 2 et le reste en 4. Ciseler ta ciboulette

3. Dans une assiette creuse, dispose en premier les tagliatelles de concombre et de melon en les pliant en zigzag. Ajoute tes 2 coupes de tomates. Ajouter l'oignon rouge, les nectarines et les radis. Termine par la ciboulette, un pincée de fleur de sel et l'huile d'olive.

4. Une jolie assiette pleine de fraîcheur et bien coloré.

Ingrédients :

• 125 g graines de melon
• 250 g eau
• 1 CAC sirop d'érable
• 4 glaçons
• 5 myrtilles surgelées (décoration)

Ingrédients :

• 10 cl lait de coco (en brique de 20cl)
• 3 g sucre vanillé
• 3 g gingembre frais
• 280 g melon bien mûres en morceaux
• 1/3 chair d'une gousse de vanille de Tahiti

Ingrédients :

1. Prélever la chair de la gousse de vanille et la mélanger au lait de coco et au sucre vanillé. Verser dans un blender et ajouter les morceaux de melon. Blender jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse.

2. Ajouter le gingembre pelé coupé en 2 et laisser infuser 3 heures au frigo. Le gingembre va venir apporter un petit plus.

3. Enlever le gingembre, verser la préparation dans un shaker et ajouter 3 glaçons. Shaker quelques secondes. Verser dans un verre.

4. Un milkshake frais et légèrement relevé avec l'arôme du gingembre.

Pour 2 personnes :

• 200 g chair de melon
• 120 g concombre sans la peau
• 10 feuilles de menthe fraîche
• P.M Piment d'Espelette
• 1 cl jus de citron jaune
• 1 cl vinaigre balsamique
• 0.5 cl huile d'olive
• 0.5 cl huile de lin de Lin des Pyrénées
• Décoration :
• 1 Feuille de menthe
• 1/2 rondelle de citron jaune

Méthode :

1. Coupe en cubes ton melon et ton concombre. Dans un blender, mets tous tes ingrédients. Mixe jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.

2. Verse dans des verres et décore de menthe et rondelle de citron.

Ingrédients :

• Les pépins de melon
• Des feuilles de menthe
• 1 L d'eau filtrée ou de source

Méthode :

1. Dans une bouteille d'eau froide, ajoute les pépins du melon et des feuilles de menthe
2. Au frigo pour une nuit de macération
3. Régale toi

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A très bientôt pour de nouvelles recettes !

Florence