Zest' de Flow
La cuisine végétarienne à Toulouse
 
11 Rue des Roseaux, 31400 Toulouse, France
 
Disponible aujourd'hui de 9h à 19h
 

Je cuisine le Concombre

Zest' de Flow Mes recettes de printemps

1 commentaire


Apéritif sans chichi !

Tu veux épater tes ami.es à l'apéro cet été ? Réalise mes recettes à base de concombre.

 

Soupe de concombre

Ingrédients :

  • 1 + 1/2 concombre

  • 200 g skyr

  • 20 Cl lait soja

  • 2 pincées fleur de sel

  • 6 feuilles de menthe

Méthode :

  1. Lave et Coupe ton concombre. Tu peux garder la peau si tu connais la source de sa production.

  2. Dans un blender, mets tous les ingrédients et mixe pendant quelques minutes.

  3. Rectifie l'assaisonnement si besoin.

  4. Réserve au frigo 3 heures.

  5. Servir bien frais.

 

Concombre feta olives

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 200g Fêta
  • 120olives noires à la grecque dénoyautées
  • 2 CAS ciboulette ciselée
  • 1 feuilles de menthe pour la déco

Méthodes :

  1. Lave et découpe ton concombre au 1/3 dans le sens de la longueur
  2. Avec une cuillère, enleve le coeur
  3. Dans un bol, mélange la Fêta, les olives émincées, la ciboulette
  4. Farci ton concombre
  5. Découpe des tronçons de 1 cm
  6. Ajoute la feuille de menthe
  7. Régale toi

Rose en concombre

 

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Clique sur la photo pour être redirigée vers ma recette pour réaliser pas à pas des fleurs en concombre.

Tsatsiki

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 150g de yaourt grecque
  • 1 CAC jus de citron
  • 1 CAC huile d'olive
  • 8 tiges ciboulette ciselée
  • 5 g échalotte ciselée
  • Sel et poivre au goût

 

Méthodes :

  1. Lave et épluche ton concombre
  2. Coupe en 2 ton concombre, retire le centre
  3. Recoupe en 2 dans le sens de la longueur et émince ton concombre
  4. Mélange dans un bol tous les ingrédients
  5. Régale toi

Rosace de concombre

Ingrédient et méthode :

  1. Tailler le concombre à la mandoline
  2. Le disposer en rosace dans une assiette
  3. Réaliser une vinaigrette avec huile d'olive, ail en poudre, fleur de sel et basilic émincé
  4. Arroser la rosace avec la vinaigrette

 

 

 

 

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A très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

Florence.


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1 Commentaires

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Envoyé !

Anonyme
29 APRIL 2023 à 11:16

Merci Florence.
Excellent conseil culinaire végé et anti gaspi en totale adéquation avec la saison qui s'annonce.

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