Gaufres sucrées - Gaufres salées
GAUFRE CROUSTI MOELLEUSE
Ingrédients :
Pour 5 gaufres :
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1 Skyr 100g
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2 cl lait soja
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1 oeuf
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50 g farine
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50 g maïzena
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1 CAC vanille liquide (0.5cl)
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6 g levure chimique
Salade de fruits :
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1 banane
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1 kiwi
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10 fraises
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P.M sirop d'érable
Méthode :
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Dans un cul de poule, mélange le lait, l'oeuf, la vanille, le Skyr.
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Ajoute les farines et la levure et remue au fouet. Laisse reposer 30 minutes.
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Chauffe ton gaufrier et cuis tes gaufres 2-3 minutes en fonction de la puissance de ton appareil.
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Prépare une brunoise(petits cubes) de salade de fruits avec fraises, banane, kiwi.
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Garnis tes gaufres de salade de fruits et de sirop d'érable.
GAUFRE DE FÊTE FORRAINE
Ingrédients pour 15 gaufres :
Méthode :
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Dans un grand cul de poule, battre les œufs, les sucres, la vanille liquide, le rhum, le lait, le sel et le beurre fondu.
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Tamiser la farine et la levure et ajouter sur l'appareil. Remuer au fouet jusqu'à obtenir une texture bien lisse sans grumeaux.
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Couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
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Cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud et huilé.
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Accompagner de sucre glace, chantilly, confiture, pâte à tartiner, fruits de saison...
GAUFRE DE PATATE DOUCE
ngrédients :
- 400 g purée de patate douce froide
- au goût Fleur de sel
- 1 CAC ail semoule
- 1 CAC paprika
- 100 g farine de blé
- 100 g farine de petit épeautre
- 20 cl lait soja
- 10 cl huile colza
Toppings :
- Radis
- Concombre
- Pousse d'Alfafa
Méthode :
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Éplucher et tailler en cube et cuire à l'eau les cubes de patates douces. Égoutter, écraser au presse purée, ajouter le sel, ail, paprika, remuer et réserver.
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Puis ajouter le lait de soja et l'huile, remuer au fouet et ajouter les 2 farines et remuer au fouet. Laissez reposer 30 minutes.
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Chauffer le gaufrier, verser une quantité de la préparation dans le gaufrier et laisser en cuisson 5 minutes. Les gaufre doivent être croustillantes.
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Ajoutez le topping de votre choix.
