Gaufre crousti moelleuse
Ingrédients :
Pour 5 gaufres :
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1 Skyr 100g
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2 cl lait soja
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1 oeuf
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50 g farine
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50 g maïzena
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1 CAC vanille liquide
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6 g levure chimique
Salade de fruits :
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1 banane
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1 kiwi
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10 fraises
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1 cas sirop d'érable
Méthode :
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Dans un cul de poule, mélange le lait, l'oeuf, la vanille, le Skyr.
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Ajoute les farines et la levure et remue au fouet. Laisse reposer 30 minutes.
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Chauffe ton gaufrier et cuis tes gaufres 2-3 minutes en fonction de la puissance de ton appareil.
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Prépare une brunoise(petits cubes) de salade de fruits avec fraises, banane, kiwi.
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Garnis tes gaufres de salade de fruits et de sirop d'érable.
Gaufre moelleuse
Ingrédients pour 15 gaufres :
- 75 cl de lait
- 50og de farine de blé
- 3 oeufs
- 125g beurre fondu
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30g de sucre blond
- 2 CAS d'arôme vanille
- 2 CAS d'un mix de rhum arrangé vanille cannelle
Méthode :
- Dans un cul de poule, mélange au fouet dans l'ordre : les oeufs, les sucres, la vanille liquide, le mix rhum arrangé, le beurre fondu, le sel et le lait
- Ajoute la farine et la levure tamisées au fur et à mesure, mélange bien jusqu'à obtenir une texture bien lisse
- Laisse reposer une heure à température ambiante ou une nuit au frigo
- Fais bien chauffer ton gaufrier, le huiler légèrement avec un pinceau et cuis tes gaufres
- Saupoudre de sucre glace
Gaufre de patate douce
ngrédients :
- 400 g purée de patate douce froide
- au goût Fleur de sel
- 1 CAC ail semoule
- 1 CAC paprika
- 100 g farine de blé
- 100 g farine de petit épeautre
- 20 cl lait soja
- 10 cl huile colza
Toppings :
- Radis
- Concombre
- Pousse d'Alfafa
Méthode :
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Éplucher et tailler en cube et cuire à l'eau les cubes de patates douces. Égoutter, écraser au presse purée, ajouter le sel, ail, paprika, remuer et réserver.
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Puis ajouter le lait de soja et l'huile, remuer au fouet et ajouter les 2 farines et remuer au fouet. Laissez reposer 30 minutes.
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Chauffer le gaufrier, verser une quantité de la préparation dans le gaufrier et laisser en cuisson 5 minutes. Les gaufre doivent être croustillantes.
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Ajoutez le topping de votre choix.
