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Cuisiner avec son enfant : Un outil d'apprentissage ludique

28 Fév 2022 Zest' de Flow Histoires culinaires

Quand la cuisine devient un terrain de jeu, de partage et d'apprentissage.

Aujourd'hui, je dédie cet article à toutes les mamans ainsi qu'à tous les papas de la terre.

Un article qui va vous permettre de regarder sous un autre angle, les avantages et les bénéfices de cuisiner avec son enfant. 

Et oui, vous ne vous en apercevez peut-être pas, mais quand on cuisine et pâtisse, nous sollicitons bons nombres de nos connaissances. Je vous explique tout ça, c'est partit pour un Zest' d'apprentissage.

 

Installons le contexte : Vous avez décidé d'organiser une après-midi pâtisserie avec votre ou vos enfants. Réalisation de gâteaux, crêpes, cookies, madeleines, sablés... Vous avez fais choisir à votre enfant, la recette de son choix. Il a décidé tout seul, comme un grand : pâtisser des Cookies.

Dans la méthode qui suit (adaptée de la maternelle au collège), vous pourrez piocher un ou plusieurs éléments, en fonction de son âge ou des leçons qu'il est en train d'apprendre. Le but est de rendre l'utile au ludique. Les cas pratiques est bien souvent très formateurs. Si je vous fais part de cette méthode, c'est que dans mon cas, la pratique m'a toujours permise de mieux comprendre les leçons théoriques.

 

Ma méthode pas à pas

  1. Pour commencer votre enfant va avoir besoin de lire la recette, donc l'exercice de la lecture entre en jeu,
  2. Il va devoir sélectionner des ingrédients tel que du beurre, de la farine, des pépites de chocolat, de la levure, du sucre... Sur cet axe là, vous pouvez parler de la provenance et de la fabrication de ces ingrédients,
  3. Il va également peser les ingrédients. Vous pourrez lui expliquer le tableau des mesures avec les conversions,
  4. Il va réaliser une forme géométrique, un rond. Il est possible sur cette étape d'expliquer ce qu'est le diamètre par exemple. Vous pouvez parler de la géométrie d'un cercle dans sa globalité également.
  5. Il va en confectionner un certains nombres. Il pourra s'exercer à les compter,
  6. Viens le temps de la cuisson. Vous pourrez aborder les unités de température avec le degré Celsius et l'histoire du thermomètre,
  7. Le temps de cuisson permet de parler des unités de temps : heures, minutes, secondes.
  8. Pour terminer, le temps de la dégustation est enfin arrivé. Vous pourrez ouvrir un débat sur les sensations ressentis, les goûts et saveurs détectés. Il pourra ainsi exprimer son ressenti olfactif et gustatif. Vous pourrez diriger votre axe d'apprentissage sur les organes qui sont mis en action quand nous mangeons, le chemin de l'aliment dans notre corps, la digestion.

 

Apprendre en s'amusant, partager du temps avec votre enfant, le faire grandir en s'amusant, lui transmettre votre savoir. Avoir la fierté de lire dans ces yeux "C'est moi qui l'ai fais".

 

Mes ateliers enfants "Toques en herbe" et "Petit beurre et chocolat" sont adaptés aux enfants pour leur apprendre les bases de la cuisine et de la pâtisserie. 

Mes ateliers "Famille" sont conçus pour vous accompagner dans votre quotidien culinaire et votre envie de cuisiner en famille.

Ma recette pour 15 Cookies

300g de farine

1 oeuf

175g beurre

250g M&Ms

50g sucre blond

1 sachet de poudre à lever

30g sirop d'érable

La Méthode :

  1. Faire fondre le beurre,
  2. Dans un cul de poule, remuer au fouet le sucre, le sirop d'érable et le beurre fondu,
  3. Tamiser la farine et la poudre à lever avec un chinois puis la verser sur le mélange,
  4. Remuer délicatement à la spatule
  5. Finir de malaxer à la main.
  6. Concasser les M&Ms et les ajouter à la pâte, malaxer à la main,
  7. Avec une cuillère à glace, calibrer votre pâte et mettre la boule sur une plaque avec papier sulfurisé. renouveler l'opération autant de fois qu'il y aura de la pâte,
  8. Avec la paume de la main, étaler vos cookies,
  9. Au four pour 15 minutes à 170°C,
  10. Se conserve 5 jours dans une boite.

 

J'espère que cet article vous sera utile et qu'il vous apportera des idées ainsi que des outils pédagogiques.  N'hésitez pas à me laisser votre avis.

 

Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

Florence, Zest' de Flow.


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