Gluten free !
Un taboulé qui change tes repas !
Hello hello à tous les intolèrent.es et allergiques au gluten, voici une recette qui enchantera vos papilles. Pour changer du quinoa, je te propose de râper un chou-fleur tout simplement.
Le taboulé de chou-fleur, tu connais ? Non ? Oulalalala alors mon conseil, teste ma recette. Surprend ta famille et tes ami.es avec cette recette simple et gourmande.
Taboulé de chou-fleur estival
Ingrédients :
- 600g choux-fleurs crus râpés
- 120g radis émincés
- 20 olives noires
- 5 tomates cocktail
- 200g billes de mozzarella coupées en 2
- 1 poignées de graines de courge
- 1 poignée graines de lin
- 1 poignée cacahuètes
- 1 poignée cranberries
Méthode :
- Mélange tous les ingrédients ensemble
- Prépare une vinaigrette gourmande
- Se conserve 4 jours filmé au frigo
Taboulé de chou-fleur hivernal
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou-fleur
Pour la garniture :
- Des graines de lin
- Du Kasha
- Des cranberries
- Des pistaches
- Des olives noires
- De la ciboulette ciselée
Méthode :
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Lave et rince tes sommités de Chou-fleur.
Dans un robot, râpe tes sommités. -
Dans un cul de poule, mélange ta ''semoule'' de Chou-fleur avec les garnitures. Tu peux les varier en fonction de tes goûts et des saisons.
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Ajoute la vinaigrette au tahin.
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Bon appétit
Vinaigrette Tahin et sauce soja
Ingrédients :
- 35 g huile de tournesol
- 20 g huile de lin
- 3 cas vinaigre de riz
- 70 g tahin
- 2 cas huile de sésame
- 1 cas sirop d'érable
- 2 pincées d'ail en semoule
- 2 cas sauce soja
Méthode :
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Dans un pot type confiture, mélange au fouet le tahin, le vinaigre et la sauce soja.
Ajoute le sirop d'érable et l'ail et remue.
Termine par ajouter les huiles et émulsionne au fouet. -
Se conserve au frigo.
Vinaigrette Skyr et Tahin
Ingrédients :
- 2 CAS Skyr
- 1 CAS Tahin
- 1 CAS vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- 2 CAS d'huile d'olive
- De l'eau
Méthode :
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients, bien mélanger
- Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une texture crémeuse
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A très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
Florence.
