Zest' de Flow
La cuisine végétarienne à Toulouse
 
11 Rue des Roseaux, 31400 Toulouse, France
 
Disponible aujourd'hui de 9h à 19h
 

Pesto et basilic


Son origine

Le Pesto est une préparation italienne originaire de Ligurie, une région du nord-ouest de la botte dont Gène en est la capitale. Il se cultive en cette région un excellent basilic, tellement bon et différent qu'il donne lieu à une Appellation d'Origine Protégée.

 

Le pesto aromatise à merveille une tomate mozzarella ou Burrata, des pâtes ...

 

Pesto basilic et parmesan

Ingrédients :

  • 25 g Feuilles de basilic

  • 5 g Pignons de pin

  • 1 pincée Fleur de sel

  • 40 g Parmesan

  • 8 cl Huile d'olive

  • La pulpe d'une gousse d'ail

Méthode :

Dans un robot, mixer tous les ingrédients.

 

Pesto Basilic et cacahuètes

Ingrédients :

  • Des feuilles de basilic, environ 30 feuilles
  • Une poignée de cacahuètes
  • De l'huile d'olive
  • De la fleur de sel
  • La pulpe d'une gousse d'ail

 

 

 

 

Méthode :

  • Mixer tous les ingrédients au robot

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