Son origine
Le Pesto est une préparation italienne originaire de Ligurie, une région du nord-ouest de la botte dont Gène en est la capitale. Il se cultive en cette région un excellent basilic, tellement bon et différent qu'il donne lieu à une Appellation d'Origine Protégée.
Le pesto aromatise à merveille une tomate mozzarella ou Burrata, des pâtes ...
Pesto basilic et parmesan
Ingrédients :
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25 g Feuilles de basilic
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5 g Pignons de pin
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1 pincée Fleur de sel
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40 g Parmesan
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8 cl Huile d'olive
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La pulpe d'une gousse d'ail
Méthode :
Dans un robot, mixer tous les ingrédients.
Pesto Basilic et cacahuètes
Ingrédients :
- Des feuilles de basilic, environ 30 feuilles
- Une poignée de cacahuètes
- De l'huile d'olive
- De la fleur de sel
- La pulpe d'une gousse d'ail
Méthode :
- Mixer tous les ingrédients au robot
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