Barre de céréales - Cookies - Biscuits

Ingrédients :

• 50 g poudre de noix de coco

• 60 g cacahuètes non salées

• 30 g graine de lin

• 50 g amandes effilées

• 70 g cranberries

• 50 g pépites de chocolat

• 90 g flocons d'avoine

• 10 cl sirop d'érable

Méthode :

1. Dans un bol mélange tous les ingrédients sauf le sirop d'érable

2. Ajoute le sirop d'érable et remue bien avec une spatule

3. Remplis tes moules en silicone et les tassant bien.
   Au four 15 minutes à 180°C

4. À la sortie du four, retasse avec le dos d'une cuillère tes barres de céréales. Laisse refroidir et démoule 

5. Se stocke dans une boite en fer plusieurs jours

Ingrédients :

• 75 g beurre de cacahuète

• 20 g sirop d'érable

• 30 g huile de coco

• 80 g flocons d'avoine

• 30 g riz soufflé

• 2 cas graines de lin

• Pour l'enrobage :

• 150 g chocolat noir pâtissier

• 1 cas huile de coco

Méthode :

1. Dans un bol, mélange le beurre d’arachide, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue.

2. Ajoute les flocons d’avoine, le riz soufflé et les graines de lin.
   Verse dans un moule rectangulaire recouvert d'un papier sulfurisé et tasse bien. Au congélateur pour 30 minutes.

3. Découpe tes barres. Dispose les sur une grille.
   Fais fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie et nappe tes barres.

4. Mets tes barres au frigo 30 minutes et bon appétit.
   Se conserve dans une boîte hermétique au frigo.

Ingrédients pour 8 gros cookies :

• 250 g farine
• 120 g beurre doux
• 60 g sucre vergeoise
• 40 g sucre blond
• 20 g sucre vanillé
• 1 oeuf
• 1/2 CAC levure chimique sans gluten
• 100 g chocolat noir pâtissier

Méthode :

1. Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs.

2. Découpez grossièrement aux couteaux le chocolat pâtissier.

3. Faire un puit et ajoutez l'oeuf et remuez pour l'incorporer. Ajouter le beurre mou coupé en cubes et pétrissez la pâte.

4. Ajoutez le chocolat découpé au préalable en morceaux et pétrissez encore la pâte.

5. Placer la pâte 1 heure au frigo dans une boîte hermétique.

6. Sortir la pâte du frigo et façonner vos cookies en boule. Les disposer sur une plaque munie d'un papier sulfurisé ou papier silicone.

7. Cuisson à 180°C environ 10 minutes.

8. Laissez refroidir. Se conserve dans une boîte en métal pendant 5 jours.

Ingrédients pour 10 biscuits :

• 200 g poudre d'amande
• 120 g skyr ou 100g fromage blanc
• 50 g sirop d'érable
• Pépites de chocolat (optionnel)

Topping :

• P.M Graines de lin
• 5 Noix de pécan
• P.M Amandes effilées

Méthode :

1. Dans un cul de poule, mélange le Skyr et le sirop d'érable et mélange au fouet. Ajoute la poudre d'amande et mélange avec tes mains jusqu'à obtenir une pâte.

2. Façonne 10 sablés et écrase-les avec la paume de mains.

3. Dans un petit bol, enrobe 5 noix de pécan avec du sirop d'érable.

4. Dispose sur 5 sablés des graines de lin et des amandes effilées puis sur les 5 autres des graines de lin et une noix de pécan.

5. Au four 15 minutes à 180°C

6. À déguster au ti' dej, avec un smoothie ou au goûter.

Ingrédients :

• 1 banane
• 80 g flocons d'avoine
• 50 g beurre de cacahuète
• 30 g pépites chocolat

Méthode :

1. Dans un cul de poule, écrase ta banane à la fourchette.
   Ajoute les flocons d'avoine et les pépites de chocolat et remue.

2. Ajoute le beurre de cacahuète et remue. Forme tes biscuits en faisant une boule puis en l'écrasant légèrement sur ta plaque.

3. Au four 15 minutes à 180°C.
   Laisse refroidir et stocke les dans une boîte en métal.

Ingrédients :

• 62 g beurre ramolli
• 1 CAC zeste d'orange
• 110 g sucre blond
• 100 g farine levante
• 50 g noix concassées grossièrement
• 50 g cranberries
• 1 CAC thym séché
• 4 cl jus d'orange
• 25 g coco en poudre
• 30 g flocons d'avoine

Méthode :

1. Dans un cul de poule, fouette au batteur électrique le beurre, le sucre et le zeste.

2. Ajoute la farine et remue avec tes doigts puis ajoute dans l'ordre : les noix, les cranberries, la coco et malaxe bien. Ajoute le jus d'orange et malaxe et termine par ajouter les flocons d'avoine.

3. Forme 10 boules égales et aplati les légèrement et plaque les sur du papier sulfurisé.
   Au four à 180°C pendant 15 minutes.

4. Laisse refroidir et bon appétit.
   Se conserve dans une boîte en métal.