Zest' de Flow
La cuisine végétarienne à Toulouse
 
11 Rue des Roseaux, 31400 Toulouse, France
 
Disponible aujourd'hui de 9h à 19h
 

Cuisine antigaspi gourmande


Cuisine antigaspi : mes deux astuces pour des recettes gourmandes.

Antigaspi et mauvaise pub :

Quand on parle d'antigaspi alimentaire, on a tendance à croire que mélanger des légumes ou des fruits ensemble, cela va être parfait niveau gustatif. J'aborde ici la première erreur. C'est pour cela que bien souvent, les recettes antigaspi ont mauvaise presse.

Je rappelle la définition de la cuisine antigaspi : mode de fonctionnement qui permet de lutter contre le gaspillage alimentaire.

Alors oui nous voulons sauver les fruits et légumes qui sont voués à la poubelle, mais nous ne pouvons pas tout sauver. Par exemple, un fruit ou un légume gâté, il faudra le jeter, car au final, il donnera un goût désagréable à votre recette.

Fruits ou légumes gâtés : au compost,

Fruits abîmés : compotes, confitures, chutney, smoothies, marmelade,

Légumes abîmés : soupe, gaspacho, sauce, tartinade, gratin.

 

Deux astuces de Cheffe Flow :

Ma première astuce :

Pour une recette antigaspi gourmande, c' est l'utilisation des épices et des condiments.

Ma deuxième astuce :

C' est de faire un mariage gustatif cohérent entre les légumes, les fruits et le mélange fruits et légumes.

 

Comment cuisiner antigaspi ?

Je te propose dans ce post, une partie de mes recettes pour cuisiner les légumes dans leurs intégralités.

Tu en découvriras d'autres sur mon blog.

 

Mes recettes antigaspi

 

Je te dis à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

 

Florence.


Lire les commentaires (0)

Soyez le premier à réagir

Ne sera pas publié

Envoyé !

Derniers articles

Soupe réconfortante tomate coriandre vermicelle

11 Mar 2024

Soupe chaude pour soirée fraîche
Une soupe réconfortante pour les soirées fraîche de Printemps.
 

Ingrédients :
250 g coulis de tomate
400 g pois chich...

Barre de céréales

19 Fév 2024

Les oléagineux ont de supers pouvoirs !
Des barres de céréales maison gourmandes pour faire le plein d'énergie pour le goûter, pour une collation ou à l'heur...

Pâté façon végétal aux lentilles champignons et noix

27 Jan 2024

Quand on devient végétarien, le saucisson, le pâté et la charcuterie n'existe plus dans notre alimentation. 
Quelles alternatives gourmandes trouver pour con...

Catégories

Réalisation & référencement Simplébo

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.